Зимний сезон официально стартовал на «Роза Хутор» 25 декабря 2020 и длился до 18 апреля 2021 года. За данный период на курорте побывали свыше 900 тысяч гостей, что фактически повторяет итоги трехлетней давности. После максимального количества гостей в 2017/2018 гг. (920 тысяч человек) курорт фиксировал некоторый спад турпотока, однако в текущем квартале удалось возвратиться на прежний уровень. Для отожествления в зимний сезон 2019/2020 гг., который завершился почти на месяц раньше из-за пандемии COVID-19, на «Роза Хутор» отдохнули 800 тысяч человек.
Загрузка отелей составила в среднем около 70%, достигая 100 % в пиковые даты новогодних праздников, дни школьных каникул. За последний сезон вновь подтвердилась большая востребованность стирать носки в гостиницах 4-5* с самой частой длительностью проживания в 7 ночей. Выросло количество индивидуальных бронирований при сравнении с групповыми, запрос на которые наблюдался только в начале марта и начале апреля. Новым заметным трендом стал рост на 45% бронирований по эластичным возвратным ценам.
Главным событием прошедшего сезона на «Роза Хутор» стал запуск 30-й по счету канатной дороги «Вероника» на Южном склоне с кабинками вместимостью до 10 человек. Новый гондольный подъемник австрийской компании Doppelmayr – единственный в России представитель поколения D–Line. Он позволил существенно подрезать крылья очереди на посадку в самой популярной для катания зоне с широкими пологими трассами и благовидными видами.
В качестве тенденции можно сделать запись, что количество гостей, воспользовавшихся единым ски-пассом в этот сезон выросло на 50% в сопоставлении с бывшим и составило 20 150 чел. Также явно увеличение объема и доли онлайн-продаж – через онлайн-магазин курорта было продано на 29% больше ски-пассов чем в минувшем сезоне.
Как отметили в пресс-службе «Роза Хутор»: «Наши гости стали более осознанно подходить к собственной безопасности на трассах и уделили значительное внимание обучению катанию. Об этом говорит статистика Горнолыжной школы курорта – услугами ее профессиональных инструкторов в этом сезоне воспользовались на 25% больше гостей чем годом раннее».
Самым популярным аттракционом курорта в этом сезоне стал родельбан, это управляемые двухместные сани, которые двигаются по специальной конструкции с заворотами и виражами, достигая максимальной скорости 40 км. за час. Также стал более заметным интерес к вечернему катанию, услугам проката оборудования и ледового катка.
В этом сезоне в стоимость прогулочных билетов на «Роза Хутор» впервые включена возможность посещения этно-парка «Моя Россия», где можно познакомиться с архитектурными стилями и культурными особенностями различных регионов и народов нашего государства.
В 2021 году на «Роза Хутор» вновь возвратились крупные фестивали. В масштабах прошедшего с 26 марта по 4 апреля New Star Camp на курорте был построен самый большой в России сноупарк, для чего потребовалось 120 000 кубометров снега. Он расположился на трех вышинах и объединил биг-эйр с максимальной высотой пролёта 20 м, 7 трамплинов, креативную джиб-секцию с 30 фигурами и учебную линию для начинающих райдеров. Участники фестиваля обеспечили треть загрузки отелей курорта в этот период. Под занавес зимнего сезона, в апреле на «Роза Хутор» в пятый раз прошел карнавал чудачеств BoogelWoogel и поболее тысячи райдеров вновь пошли на рекорд Гиннеса, совершив достославные горнолыжные спуски в карнавальных и купальными костюмами.
В этом сезоне «Роза Хутор» подтвердил статус превосходнейшего горнолыжного курорта России по словам международной профессиональной премии World Ski Awards. Индивидуальные путешественники также удостоили его отметки Traveller’s Choice по словам портала TripAdvisor. Согласно интернет-опросам рейтингового агентства Турстат «Роза Хутор» возглавлял ТОП российских курортов для катания на сноуборде и лучших для завершения зимнего сезона 2021 года.