В финале февраля в Москве в Гастрономическом клубе ресторана Terrine на Зубовском бульваре, 4 в формате пресс-дегустации состоялось первое мероприятие в масштабах запуска проекта по поддержке развития гастрономического въездного туризма в Россию и популяризации русской кухни.
На пресс-дегустации бренд-шеф ресторана Николай Шестухин представил участникам мероприятия авторскую концепцию кулинарного мастер-класса по русской кухне для чужестранных туристических групп – «Русский кулинарный сувенир», включающую в себя знакомство с историческими кулинарными традициями России в развитии современных кулинарных технологий, а также предложил оценить оригинальную реконструкцию исторических блюд.
В основе концепции “Русского кулинарного сувенира” – традиционные кулинарные тренды России – «щи да каша». Восхитительным добавленьем к ним стал исконно русский десерт – манник с ягодным соусом, который был очень моден на Руси еще в допетровские времена, с помощью простоты приготовления и простоты сочиняющих его ингридиентов.
«Мы желаем показать, что есть подлинная русская кухня в современном развитии, – разговаривает Николай. — Полагаемся, что участие в приготовлении этих исторических блюд станет увлекательным не совсем только для тех, кто немножко гербом с русской кухней, так и для всех, кто впервые попробует приготовленные своими руками русские блюда».
Бренд-шеф ресторана Terrine — Николай Шестухин, учился в Institut Paul Bocuse в Лионе, стажировался в мишленовских ресторанах Италии и Франции, развивает традиции знатных иностранных мастеров в России, ратует за популяризацию русской кухни.
Гости пресс-дегустации познакомились с предлагаемым для мастер-класса меню, где заявлены щи Петровские томленые с потрошками, греча по-старорусски с белоснежными грибами и в наибольшей степени манник; продегустировали блюда, насладились свеже приготовленным клюквенным морсом и оригинальным травяным чаем из самовара на углях — с медом, фирменным вареньем из белоснежной черешни, вишни, земляники.
Среди участников мероприятия были Глава Национального туристического офиса Китая в Москве г-н Лю Цзяньмин, зам.Главы Китайского культурного центра в Москве г-н Ли Чжи, Генеральный директор компании Интурист г-н Леонид Мармер, PR-директор туроператора «Компания Тез Тур» г-жа Лариса Аханова, генеральный директор туроператора «Русь-Интер» г-н Владимир Симонянц, руководители туристических компаний, развивающих въездной туризм в Россию на китайском направлении, журналисты профильных изданий.
Участники отметили перспективность проекта для помощи массового привлечения чужестранных путешественников в Россию и расширения возможностей их знакомства с исконной российской историей и самобытной культурой страны.